东山烤土豆虽然看起来简单，但是做出来好吃还是很考验技术的。辽源菜东山烤土豆是当地著名的小吃。
它以已经煮熟的土豆为原料，用铁签抹上，放在炉子里烘烤。一般要40秒才能转过来，以免烤好的土豆被烤焦。
烤出来的土豆皮皱巴巴的，口感微脆，外脆内糯。挺好吃的，不过大家要注意新鲜出炉的土豆。